Demasiados ingredientes, demasiado hechos

Jesús Aguado

viernes, 6 de noviembre de 2015

Demasiados ingredientes, demasiado hechos

Bilbao, sábado, 24 de octubre de 2015.

Palacio Euskalduna. Giuseppe Verdi. Don Carlos. Libreto de Joseph Méry y Camille du Locle sobre la obra de Friedrich Schiller. Giancarlo del Monaco, dirección de escena. Carlo Centolavigna, escenografía. Jesús Ruiz, vestuario. Wolfgang von Zoubek, iluminación. Intérpretes: Giuseppe Gipali, Don Carlos; María José Siri, Élisabeth de Valois; Juan Jesús Rodríguez, Rodrigue; Daniela Barcellona, La Princesse Eboli; Orin Anastassov, Phiilppe II; Mika Kares, Le Grand Inquisiteur; Ana Nebot, Thibaut, Page d’Élisabeth de Valois; Ugo Rabec, Un Moine; Eduardo Ituarte, Le Comte de Lerme; Irantzu Bartolomé, Une Voix dén Haut; y Giorgi Meladze, Un Heràut Royal. Malandain Ballet Biarritz, Thierry Malandain, director. Coro de Ópera de Bilbao, Boris Dujin, director. Orquesta Sinfónica de Bilbao. Massimo Zanetti, director musical. 64 Temporada de la ABAO

Si algo nos ha enseñado la proliferación de programas y concursos culinarios en televisión es que el secreto de un plato excepcional está en conseguir los mejores ingredientes y darles el punto exacto de cocción. Tan solo así el resultado culinario estará a la máxima altura y dejará al comensal con ganas de más. La combinación de ambos factores es la que dará al guiso esa coherencia, esa redondez que colmará el paladar, y que se convertirá en una experiencia sublime para el afortunado gourmet. Si por el contrario, como ocurrió el pasado sábado 24 en la cocina operística del Palacio Euskalduna de Bilbao, hay ingredientes de diversa calidad y el chef no es capaz de combinarlos adecuadamente, el resultado es uno de esos platos en los que hay cosas que gustan junto a otras que no, y uno sabe de antemano que su comentario va a estar lleno de…

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