¿A qué sabe la carne humana?

Muchas son las personas que me han preguntado a qué sabe la carne humana que tomé, procedente del cuerpo de Julia Martínez, en la performance Banquete poscolonial que presentamos hace unas semanas. Creo sinceramente que justo esa pregunta es sin duda la menos interesante de todo lo que rodea a la maravillosa performance Banquete poscolonial. 

La carne de animal más parecida a la carne humana es la del cerdo, podríamos decir que es como comerte un solomillo de cerdo, pero con un sabor más agradable y un poco más intenso. Diría que si no fuera por los sistemas de creencias que nos han inculcado desde pequeños comer carne humana sería algo tan normal para una persona como comer carne de res o de pollo en su menú habitual. Es curioso que precisamente yo os esté hablando de comer algún tipo de carne, ya sea humana o de cerdo, y lo digo porque…