CCXLIV Una alimentación más saludable a nivel mundial transformaría radicalmente la agricultura

Según un nuevo estudio publicado en la revista especializada Nature, un cambio alimentario global hacia una dieta más saludable y sostenible de aquí a 2050 transformaría de forma radical la agricultura en todo el mundo, reduciría el número de cabezas de ganado y disminuiría el uso del suelo.

La publicación, dirigida por la Universidad de Cornell y en la que también han colaborado el Instituto de Potsdam para la Investigación sobre los Efectos del Cambio Climático (PIK) y el Proyecto de Intercomparación y Mejora de Modelos Agrícolas, pone de relieve las oportunidades y los retos que plantea dicha transformación del sistema alimentario mundial. Al mismo tiempo, deja claro que es necesaria una política agrícola y alimentaria proactiva para gestionar este cambio de forma activa y socioeconómicamente justa.